你知道一个饭店，其中一个面点间需要多少设备和调料吗？请看我下面的材料清单

可能有的朋友会说，也就烙饼的，和面的，盐，味，鸡粉什么的，其实不然，做一个面点需要的设备和材料不少于百种，而且还不一定够用，可能有人会问了，你用这些设备和调料是干什么的？下面这些设备和调料，可以做中点，西点，粤点

中点:

饺子

包子

发糕

面条

各种饼等等

西点:

可以做各种蛋糕

饼干

面包等等

粤点:

可以做榴莲酥

蛋挞

天鹅酥

虾饺

流沙包等等

餐饮面点设备

手勺，炒锅，油漏，油盆，料头盒，棉手套，调料缸，菜刀，蛋糕刀，蛋糕抹刀，拍皮刀，展板，保鲜盒大中小，马斗，面罗，刀盒，台秤，刻度秤，绞馅机，塑料菜板绿，红，白，电子秤，钢盆大，中，小。打汁机，走锤，擀面杖大，中，小。陷尺子，微波炉，插板，打皮刀。方盘大，方盘小。漏眼方盘，面粉车，剪子，打蛋器。电动打蛋器，和面机。压面机，塑料筐大中小，塑料圆篓筐。不锈钢核桃夹子全套，不锈钢米尺（50），保鲜膜，花底纸，调料勺，果酱袋，果酱布袋。电炸炉，面案。四门冰箱，双开门冷柜。透明立式保鲜柜，烤箱，醒箱。电饼铛，铲子。圆形钢切模具，花型刚切模具。量杯。温度计（电子）橡皮刮刀。不锈钢红木刮刀，小喷壶，24样花咀子。油刷，饼夹子（竹的30cm）饼铲子

面点调料

盐，味精，十三香，老王头花椒粉，家乐鸡粉，家乐鸡汁。海天耗油。狮牌吉士粉，花生酱，一品鲜酱油。海天生抽，老抽。小苏打，胡椒粉，香油，色拉油，大豆油，正义猪油，南桥起酥油，车轮黄油，五得利面粉，河套雪花粉，美玫面粉，金象面粉，正风车三花土豆粉，白鹤澄面，三象糯米粉，风车生粉，甜面酱，陈村枧水，斧头食粉。韩国辣椒面，味粉，番茄酱，橙汁，蓝莓酱，朗姆酒，三花淡奶，芝士，黑白芝麻，黑白巧克力，麦芽糖，蜂蜜，桂花糖。酵母，安琪改良剂，无铝泡打粉，朱古力针，意境纸，大枣，核桃仁，去皮花生米，朱师傅可可粉，朱师傅抹茶粉，墨鱼汁，竹炭粉，砂糖，塔塔粉，速发蛋糕油，金钻奶油，凝胶片，鱼胶粉，红糖水，糖纳红豆。布丁粉，三洋糕粉，玫瑰酱，面碱，海米，老王头酱肉包，安佳牛奶，雀巢奶油，雀巢奶粉，蟹肉棒，金麦酱，核桃仁

太古一级糖霜（糖粉），有枝红樱桃，有枝绿樱桃，装饰黑樱桃罐头，草莓顶料（抹面用）朱古力顶料，粘米粉

结语:

以上是面点师以前去一个刚开业的饭店，开的采购清单，今天无意中看到了，感觉挺怀念的所以就发出来了，可能很多朋友看不懂，但对于一些同行来说这是比较重要的东西，我相信有很多同行看一眼这个清单就知道都是做什么用的

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