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1、9款五仁月饼测评①：6款检出铝；美心、佳宁娜、奇华最有“料”2、帮朋友安装铝合金门窗，谁知朋友离婚各奔东西，工钱该找谁3、经销商要“自曝家丑”，没想到，厂家业务员这样回复

9款五仁月饼测评①：6款检出铝；美心、佳宁娜、奇华最有“料”

年年被吐槽的五仁月饼，今年逆风翻盘。从嫌弃到“真香”，这一届消费者“嘴上说不要，身体却很诚实”，一声不吭地将五仁月饼“买”上了畅销榜。

掰开一个五仁月饼，光看配料的丰富程度就知道不简单：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁“五仁”齐聚一堂，月饼的肌理感分明，视觉上就很有冲击力，多重口感叠加和交融，这一口谁不迷糊？

2024年9月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了9款五仁月饼。

测评品牌

美心经典五仁月饼、元朗荣华五仁月饼、奇华五仁月饼、广州酒家五仁月饼、莲香楼伍仁月饼（广式果仁月饼）、陶陶居金腿五仁月饼、杏花楼广式月饼（精制五仁）、华美金腿五仁月饼、佳宁娜金华火腿五仁月饼

测评指标

馅料含量、油脂的新鲜程度（过氧化值、酸价）、污染物铝的含量

测评结果

1、美心、佳宁娜、奇华最有“料”，馅料和饼皮的比例约为8:2；相反，杏花楼、莲香楼、华美馅料含量相对较低。

2、9款月饼的酸价、过氧化值明显低于国标限值，油脂新鲜程度较高。综合酸价和过氧化值两项指标显示，美心、杏花楼油脂最新鲜。

3、6款月饼检出铝，但均未超标，当中以佳宁娜铝含量最高。

美心、佳宁娜、奇华最有“料”

如果说粽子是咸甜口味争霸，月饼江湖则是各路豪杰混战。

根据《月饼质量通则》（GB/T 19855-2023），月饼分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼和其他月饼。

广式月饼的主要特点是重油、皮薄、馅多，是月饼界不折不扣的“名门”。

馅料含量是评价月饼品质的理化指标之一，标准要求广式月饼≥65g/100g，远远高于其他类别的月饼（例如台式月饼馅料含量要求仅为≥35g/100g）。

本次测评的9款五仁月饼，部分产品类型为“广式果仁类月饼”，部分产品因添加了金腿、猪肉等成分，将其归类为“广式肉与肉制品月饼”，但是国标对于两者馅料含量的要求一致。

检测结果显示，9款月饼馅料含量范围在65.2-83.0g/100g，美心、佳宁娜、奇华最有“料”，馅料含量分别为83.0g/100g、80.3g/100g、80.2g/100g，馅料和饼皮的比例约为8:2。相比之下，杏花楼、莲香楼、华美略微逊色，其中华美馅料含量为65.2g/100g，“低空”飘过合格线。

同样的“五仁”，不同的配方。经本刊统计，五仁月饼的馅料主要由“坚果＋蜜饯”构成，常见的坚果有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、扁桃仁、松籽仁等，蜜饯则多为糖橘饼和糖冬瓜。佳宁娜、广州酒家、陶陶居、杏花楼、莲香楼、华美等部分品牌还添加了猪肉、金华火腿等肉类成分，荤素兼备。

美心、杏花楼油脂新鲜度较高

广式月饼是一种高脂肪的食品，尤其是坚果还富含不饱和脂肪酸，意味着五仁月饼中的油脂更容易发生变质。

酸价是游离脂肪酸含量的标志，主要用来评价添加油脂食品的质量和变质程度。一般来说，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。长期食用过氧化值超标的食品，易对肝脏造成损伤，严重超标可能引起呕吐、腹泻等症状，对人体健康存在危害。

根据《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，月饼的酸价（以脂肪计）应≤5mg/g，过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。

检测结果显示，9款月饼的酸价、过氧化值均明显低于国标要求的限值，说明油脂的新鲜程度较高。其中酸价最高的样本是佳宁娜、陶陶居，检出值为1.6mg/g，过氧化值最高的样本是奇华，检出值为0.065g/100g。

综合酸价和过氧化值两项指标，美心、杏花楼油脂的新鲜程度较高，新鲜度指数分别达到4.6、4.4。

6款月饼检出铝

月饼是烘焙食品，在制作过程中会使用到泡打粉，这可使糕点获得更蓬松的口感。

目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉2种，含铝泡打粉可提高糕点制作的效率及卖相，最重要的是节约成本。

但是，铝是一种低毒金属元素，不是人体所需的微量元素，若长期过量摄入会造成铝元素在体内富集，当累积到一定数量后，会产生慢性毒作用，影响儿童的智力发育，还可能引起软骨病和骨质疏松的发生。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的要求，糕点中允许使用的含铝泡打粉指的是硫酸铝钾（又名钾明矾）或硫酸铝铵（又名铵明矾），焙烤食品可按生产需要适量使用，但要求铝的残留量应≤100mg/kg。

检测结果显示，6款月饼检出铝，包括广州酒家、奇华、陶陶居、美心、杏花楼、佳宁娜，铝的检出值为2.05-13.4mg/kg，均未超标。当中以佳宁娜铝含量最高，是广州酒家的6.5倍。

鉴于铝摄入过量对健康的危害，2011年，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)将铝的暂定每周耐受摄入量(PTWI)修订为每周每公斤体重2mg。也就是说，一个60公斤重的成年人每周吃进去的铝低于120mg，就不会导致铝的蓄积或引起健康损害。

以铝含量最高的佳宁娜为例，一块月饼的重量为180g，相当于含铝2.412mg，如果要从该月饼中吃到“超标”的铝含量，需要每周吃掉将近50块这样的月饼，显然这不现实，可见月饼中的铝含量相对安全。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

帮朋友安装铝合金门窗，谁知朋友离婚各奔东西，工钱该找谁

无限金华客户端3月22日消息

河南人朗先生这十几年一直在义乌做铝合金谋生，三年前，朋友杨先生叫他去干活，他也很高兴的去了，可是没想到，这工钱，杨先生一直拖到现在都没付清，朗先生多次讨要，杨先生却以自己离婚为由，说自己没钱支付...... 这到底是怎么一回事，你离婚，跟工人的工钱有什么关系？

朗先生说，2014年，杨先生雇他做铝合金，工钱一共是四万多，当时杨先生支付了一半，剩下的说过段时间再支付，朗先生觉得大家是朋友，也就没有较真，这事就拖了下来，可没想到，2015年，杨先生和妻子离婚了，朗先生再想讨要工钱时， 他们夫妻二人就开始互相推托，都说应该由对方支付......那么，这笔工钱到底该由谁来支付呢？

杨先生表示，自己已经支付过两万块钱，剩下的一半工钱，应该全部由他的前妻杨女士支付，但是杨女士显然不同意自己前夫的说辞......

杨女士表示杨先生在离婚前支付的两万是共同财产，应该算她一半，剩下的两万一千元工钱，她只需要再支付一半，也就是一万零伍佰，前夫杨先生也应该承担一万零五百。但是听到这儿，杨先生不答应了，他觉得之前和前妻在房子分配方面，自己吃了亏......

夫妻两个离婚了，离婚前的工资到底该由谁来承担呢？郎先生的工钱是否能顺利拿到手？杨先生和杨女士关于房子的分配问题是否能顺利解决？除了房屋的分配问题，他们还有什么纠纷？

经销商要“自曝家丑”，没想到，厂家业务员这样回复

张老板在嘉兴海盐做生意

今年成了一家门业的经销商

现在

说是要“自曝家丑”

2月份

张老板跟浙江毅立工贸有限公司签了合同

对方是制造商

在金华永康

授权张老板为

“浙江海盐‘东方鸿福’品牌的独家经销商”

合同有效期截止到明年2月21号

张老板：做了几个样板门，去年还可以。今年的话，发现质量太差了，有些客户反响比较强烈，说不行嘛。

张老板说

几个月前

他给附近村子的一户人家装了铸铝门

价格一万七千多

结果客户反馈

门的质量不行

最后

他给客户换了其它品牌的门

客户 张师傅：下沉了，开不了，这个门开不了了。

记者：变形了？

客户 张师傅：变形了，对。

记者：大概装了多久？

客户 张师傅：半年都不到。现在换了，满意的，小张这个门做得还可以，比以前那个门好多了，“东方鸿福”那个门真的不行。后来拆下来看看，里面都是纸板，质量不到位。我也没想到，我以为是铝板嘛，里面总是铝的。

拆下来的门

张老板已经拉回家里了

可以看到

一扇小门的门板已经拆除

里面填充的材料是纸蜂窝

那大门里面的填充物又是什么呢

张老板叫来了几位村民

大伙各显神通

拿来了榔头、撬棍还有切割机

合力把大门的门板拆了下来

村民：哇呀！

抬起门板

里面的填充物都是纸蜂窝

张老板：铸铝门是高端门，全部是铝箔填充的。我下单是铝箔，他给我是纸蜂窝，那这样就不诚信了。

记者：里面放什么东西有没有国家标准的？

张老板：放这个东西，是我们下单的时候跟厂家沟通好的。铸铝门一般都是铝箔，你假如中间是纸，两边是铝箔，局部填充的话，有些客户也能够接受的，但是全都是纸蜂窝的话，就离谱了。

记者：那他这样一弄，成本能省多少钱？

张老板：成本省下好几千，虽然成本省了，但是它的信誉也损掉了。

张老板说

他们卖的都不是标准门

相当于根据客户需求定制

张老板给记者看了订单

是他发给客户的

上面的收件人是张老板和客户

门的填充物是“铝箔填充”

“毅立工贸”发给他的订单记录

张老板说是已经删掉了

他统计了下

到目前为止

已经卖了六七十扇门

张老板：坏处的话，受了潮之后，它会缩掉的。这个纸蜂窝很脆的，你看，像这种时间一长的话，它就马上受潮了，没用了。整板都是纸蜂窝，防火也不行，很差的，铝蜂窝的话，防火性就好一点。请厂家出面，把这个事情给我解决，还客户一个公道，是吗？我公道不公道无所谓的，但客户是用户，对客户要负责啊。

浙江毅立工贸有限公司业务员 小王：他自己要求那个蜂窝就是那个蜂窝。

记者：当时怎么聊的呢？有证据吗？书面的。

浙江毅立工贸有限公司业务员 小王：书面的没有，就口头说的，他自己要求这样子做。

记者：订货单写的不是铝的吗？

浙江毅立工贸有限公司业务员 小王：他是写给用户看，他自己要求那样做，省点钱嘛。

记者：那你们这边没有订单的？

浙江毅立工贸有限公司业务员 小王：我们没有的。

张老板：我没要求他要纸蜂窝，假如说纸蜂窝的话，你可以证据拿出来，那我就无话可说了。

记者：那你们当时有没有签过什么合同，有没有材料要求的？

张老板：签的就是一个订货单。

记者：现在说是你发给客户的？

张老板：这个是他发给我的，我再发给客户的。

记者：不是你自己做的？

张老板：我自己自作主张，我哪里可以写“东方鸿福”的名字、抬头。

记者：他们之前订货单发给你，你那个聊天记录还在吗？

张老板：聊天记录要找的。

记者：你刚才不是说删掉了吗？

张老板：删掉了，可以再找的。

张老板请了律师

在拆门的时候

律师也在现场进行了视频取证

接下去

他会走法律途径解决

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